كيفية صنع قشرة الشوكولاتة مع الغاناش المخفوق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قم بتفجير البالونات الخاصة بك إلى حوالي 3-4 "بالونات". من الصعب تفجير 5 بالونات ، فكر في استخدام نوع من مضخة الهواء. يمكن أن تساعد إضافة رذاذ الطهي عند إزالته من الشوكولاتة ، لكنه اختياري.

تذوب الشوكولاتة الذائبة في غلاية مزدوجة أو وعاء تسخين. لا تجعله ساخنًا جدًا وإلا سيصبح سميكًا جدًا للغطس.

اغمس البالونات في منتصف الطريق في الذوبان. إذا بدت الشوكولاتة رقيقة ، اغمسها مرة ثانية. ضع برفق على صينية مبطنة بورق شمع.

لا تترك البالون الخاص بك في الشوكولاتة لفترة طويلة ، وإلا ستحدث انفجارات.

بمجرد امتلاء الصينية ، ضعه على الفور في الثلاجة للمساعدة في عملية الإعداد. اتركها لتبرد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.

بمجرد أن تصلب القذائف تمامًا ، اصنع ثقبًا في البالون واترك الهواء يخرج منه ببطء. اسحب البالون برفق من الغلاف.

بالنسبة للغاناش ، ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة. في قدر ، سخني الكريمة الثقيلة تدريجيًا حتى تنضج.

اسكبي الكريمة فوق الرقائق واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم حرك الخليط ببطء حتى يصبح غاناش ناعم. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

أخرج الغاناش من الثلاجة وباستخدام مضرب البيض / الخلاط الكهربائي ، ابدأ في خفق الغاناش. سوف يصبح لون الغاناش أفتح في اللون ويأخذ قوام الموس.

باستخدام ملعقة أو كيس معجنات ، املأ قشرتك بالغاناش المخفوق. مقبلات كما تريد وتقدم مبردة! احفظه في الفريزر.

قائمة المكونات البصرية ، كمرجع.


شاهد الفيديو: Chocolate Cheesecake


المقال السابق

كيفية صنع سكوتش وكوكتيل التفاح الثالث للسكك الحديدية

المقالة القادمة

طريقة عمل فطائر برجر جوسي