كيف لطهي سمك السلمون المدخن ومخبوزات الكوسة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

باستخدام مقشرة ، اقطعي 3-4 شرائط طولية من قشرة حبة كوسة

نضعها جانبا ، وسوف نستخدمها للتزيين

قطعي الكوسة إلى نصفين بالطول

ومرة أخرى ، يكون لدينا أرباع بالطول

باستخدام السكين نزيل الجزء الأبيض المركزي ونتركه جانبًا ، وسنستخدمه لاحقًا

قطع كل ربع إلى النصف مرة أخرى. يجب أن يكون لديك الآن 8 قطع لكل كوسة ، بالطول ، بدون الجزء المركزي الناعم

قطّعها إلى مكعبات متساوية

نقطع نصف حبة البصل ونضيفها إلى مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ورشة من الماء

عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي الكوسة المقطعة إلى مكعبات ، اخفضي الحرارة وشويها بشكل متساوٍ وبلطف ، أضيفي الماء إذا كان جافًا جدًا ولكن ليس كثيرًا بحيث لا يفسد.

الآن خذ الجلد واقطعه إلى شرائح بعرض 5 مم

باستخدام ملعقتين من الملعقة ، قم بتثبيتها وطهيها لمدة دقيقة تقريبًا في مرقة الغليان (التي لديك جانبًا وستحتاجها لاحقًا). إذا كنت تريد أن تجعلها بنفسك تحقق من كيفية القيام بذلك من بين المرشدين الآخرين

نضع جانبا ونتركها تبرد

الآن استرجع الأجزاء البيضاء الناعمة التي أزلتها سابقًا

وقم بتقطيعها بأكبر قدر ممكن من الدقة ، أو حتى تشعر بالملل ؛)

هذه هي الكوسة المحمصة بشكل جيد. تأكد من عدم الإفراط في طهيها في هذه المرحلة. اجلس جانبا.

نقطع النصف الآخر من البصل ونضيفه إلى مقلاة مع القليل من زيت الزيتون

عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي الأرز الخام لتحميصه

محمص بشكل جيد ولكن لا يحترق

أضف حوالي 2/3 من المخزون

عندما تبدأ في الغليان مرة أخرى نضيف الأجزاء البيضاء المقطعة من الكوسة

في غضون ذلك ، تناول سمك السلمون المدخن

قطعها تقريبًا إلى شرائح 3 سم × 1 سم

عندما يتبخر المرق الأصلي في الغالب أضف الكوسة إلى المقلاة

أضف الحليب أيضًا. يقلب مع الاستمرار في الطهي ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. كن حذرًا ، هذا يعتمد دائمًا على مدى نكهة مخزونك. أضف المزيد من المخزون إذا لزم الأمر.

عندما يكاد ينضج الريزوتو ويبدأ في التجفيف ، أطفئي النار وأضيفي السلمون.

يقلب جيدًا ويترك لمدة 5 دقائق للسماح للأرز بالانتهاء من الطهي وامتصاص السوائل / إطلاقه وسطه. إذا كنت تريد المزيد من الدسم أضف بعض الزبدة أو احلق بعض البارميزان. لقد فعلت هذا الأخير.

طبق. احلق المزيد من جبن البارميزان وأضف قشر الكوسة فوقه للتزيين.

استمتع!


شاهد الفيديو: Saumon fumée fait maison طريقة عمل السلمون المدخن في البيت


المقال السابق

كيفية صنع سكوتش وكوكتيل التفاح الثالث للسكك الحديدية

المقالة القادمة

طريقة عمل فطائر برجر جوسي